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罗云波:一种食物绝对安全才食用 人类将没有食品

2020-01-18

  自从1994年美国加州首次将转基因食品送上餐桌后,转基因食品安全性便一直都是公众最关注的话题。到2012年,全世界有28个国家农民种植1.7亿公顷转基因作物,美国市面上在销售的含转基因成分食品超过5000种,包括玉米、大豆、棉花、木瓜、大米、西红柿、油菜籽、乳制品、土豆和豌豆等。目前,我国进口用作加工原料的转基因作物有大豆、玉米、棉花、油菜和甜菜;我国市面有60%以上食用油都含有转基因成分。

  2009年,农业部为含转基因抗虫水稻“华恢1号”及杂交种“Bt汕优63”颁发了安全证书。不过,直到如今,这两种水稻还没有投入商业生产,社会各界对转基因主粮上餐桌也纷纷热议。我们是否需要转基因水稻,转基因食品会为人类带来什么,为此,凤凰探索采访了中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波,以下是访谈实录。

  凤凰探索:1994年,美国食品药品管理局(FDA)就认证通过了首个转基因西红柿品种。而同年加州便第一个将这种转基因西红柿送上了餐桌。为何19年过去了,转基因食品安全性还是无法得到确认呢?

  罗云波:转基因食品的安全性没有得到确认的说法是不正确的,首先,我们无法证明转基因食品有害,就应该认为它是安全的。对于任何食物以科学的观点来看,其安全性其实都是相对的,绝对安全的食品是不存在的。如果要证明一种食物绝对安全才能食用,那人类将没有食品可以享用。如果说安全性,从来没有哪种食物像转基因食品在上市前经过如此严苛的安全性评估,包括严格的毒性、致敏性、致畸性、环境安全评价,因此转基因食品比起普通食品,其实更安全。

  许多国际上的权威机构和一些国家的食品安全监管机构如世界卫生组织、联合国粮农组织、国际食品法典委员会,美国食品药品管理局、欧洲食品安全局等都明确表示:通过安全性评价而准许上市的转基因食品其风险不比普通食品更高,可以放心食用。事实也是如此转基因食品上市19年,从没有听到一例转基因食品引发的食品安全事件。

  人们害怕转基因食品是觉得把基因吃到了嘴里,其实我们平时食用的粮食和肉类,都充满了各种基因,因此我们每天都是在吃基因。

  凤凰探索:公众对转基因食品心怀疑虑甚至坚决反对的原因,是对其是否会造成人体损害,如不孕,引发新的疾病等存在怀疑,您最近说过转基因致绝育说法纯属造谣?这有科学依据吗?

  罗云波:目前没有一项研究证明了转基因食物会造成不育或致癌,在国际主流科学期刊上根本没有发表过关于转基因食品对人体有危害的文章。仅有去年法国塞拉利尼团队的一项实验,声言吃了转基因食物的大鼠得了癌症,(编辑注:法国凯恩大学塞拉利尼教授报告用转基因玉进行大鼠两年饲喂研究,引起大鼠产生肿瘤,研究报告发表在《食品与化学毒物学》上。)但这项实验结果被欧洲食品安全局以及众多欧洲国家的科技或食品监管部门明确的否定了。

  科学实验结果必须是可复制的,并在试验方法上经得起同行专家的评议,只有通过评议后才能被主流科学界认可。这项实验恰恰没能经得起同行的评议,实验存在若干致命缺陷。顺便告诉大家一个细节,许多人都不知道,研究中有两组实验鼠,没吃转基因食物的那组得癌症的比吃了的更多,这是否说明了转基因食物还有抗癌的作用?!

  而且,墨西哥人以玉米为主食,近20年来不知吃了多少转基因玉米,墨西哥的人口数量没有减少。美国的牛羊鸡猪吃的饲料都含转基因,没有出现过生育危机。

  世界上反转的人不少,但只有中国反转的人说转基因食品会导致断子绝孙,这和中国文化有关,中国人讲不孝有三无后为大,所以,反对转基因的人提到这个就会引起很多关注。中国吃转基因大豆油也有许多年了,现在的人口数量如果不是通过计划生育,还会暴增。另外说到三代人吃了转基因没事才能证明安全性,这也是中国特色,事不过三嘛,但实际上这并不科学。

  凤凰探索:农业部委托中国农业大学做转基因大米的小型猪90天喂养实验,中国医学科学院做猕猴喂养实验,但人类的体质都不同,我们如何保证转基因大米适用于所有人呢?

  罗云波:上述提到的两种实验均与转基因大米安全性试验无关除了在转基因食品安全性评价过程中,需要进行90天实验鼠的亚慢性毒理试验外,从科学角度来说,没有必要进行任何其他实验动物的毒理学试验。中国农业大学进行的这个小型猪喂养实验不是用来证明转基因食品的安全性,而是研究转基因食物在动物的体内的营养代谢状况,为未来转基因功能食品或转基因生物制药摸索实验经验。

  因为,将来转基因技术不仅用于农业生产,也会在营养健康、生物制药发挥重要的作用。 比如,我们现在用的胰岛素,就是典型的转基因产品,另外,有报道称,美国已经把转基因技术应用到治疗白血病领域,并已成功进行了数例临床试验,可见转基因技术具有广阔的应用前景。

  凤凰探索:您曾经说过,美国10亿人以上吃了17年转基因作物,但美国并没有生产转基因小麦和水稻,这也是公众所质疑的,中国为何要第一个进行转基因主粮种植?

  罗云波:今天人们的饮食非常多元化,可能你吃的小麦多一些,你的主粮是小麦,你吃的大米多一些,你的主粮是大米。且人们的选择非常多,肉类、蔬菜、水果,很少有人再像过去那样一顿饭吃掉三碗米饭。再者,各种食品安全性都一样重要,无论哪种食品首先必须保证其安全,难道说非主粮就可以不安全?所以这个质疑本身就有问题。

  凤凰探索:一些反对转基因的人认为如果可以通过其它手段保证粮食充足供应,转基因就可以不用派上用场,您如何看待这一观点?

  罗云波:中国的粮食安全有条红线,那就是耕地面积不能少于18亿亩,否则我们的粮食就不能做到足够供给。所以我们不管搞房地产开发还是其它建设,都要守住这条红线。现在我国每年从国外进口大豆近6000万吨,如果要我们自己种植,需要4.4亿亩土地。如果我们拿出这么多土地来种植大豆,我们的粮食安全就会
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